Krabbelurer

Ikväll gjorde jag, efter tips från en tidigare chef som idag också är förälder, Krabbelurer till fredagsmys-middag. Det är pösplättar, en blandning av pannkakor och sockerkaka, med trevligare konsistens än amerikanska pannkakor. Inte det nyttigaste men gott och mycket mycket uppskattat av 6-åringen! Receptet finns också på www.recept.nu och räcker till två barn, och en vuxen som äter sallad som huvudrätt.

Krabbelurer
1 ägg
3/4 dl socker
3/4 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
Smör/margarin att steka i
Socker att vända dem i
Vispa ägg o socker lätt pösigt och tillsätt mjölken. Blanda de torra och rör sedan ner dem i äggsmeten. Rör till slät smet men inte för länge.
Klicka ut i medelvarm plättlagg, de steker ganska fort. Gör inget om de är lite klibbiga inuti, det liksom eftersteker.
Vänd i socker när man kan ta i dem. Servera med favoritsylt och lättvispad grädde. Kan absolut ätas med händerna! Smaklig spis (jag längtar efter min)!

Väntan...

Ja då blev det ännu mer väntan... På spisen. Den är i rätt stad men kan inte köras ut och installeras förrän måndag.
Undervärmen har lagt av i den gamla, vilket ger det högst spännande resultatet "utebliven bottenskorpa" på bröd och gör det omöjligt att beräkna hur lång tid det tar att tillaga annat. Kladdkaka fungerar hjälpligt förstås, men är svårberäknad den också.
Någon som har ett gott recept på lämpliga fredagskakor man fixar utan ugn? Vi har börjar ledsna på chokladbollar...